ein Tag im Rocaille
Morgens um 11:00 Uhr starten wir mit privat geröstetem Kaffee aus Siena „handmade“ auf einer original La Marzocco Maschine aus Florenz. Trainiert werden unsere Barista von Erna Tosberg, der Deutschen Meisterin und Nr. 10 der „World Barista Championship 2016“ (Dublin).
Dazu gibt es eine kleine, aber feine Frühstückskarte und original französische Patisserie aus der hauseigenen Backstube. Alexandra, die sich 2 Jahre in Paris hat ausbilden lassen (u.a. in der „Brasserie des Jahres“ Lazare und beim Shootingstar der Französischen Patisserie Cyril Lignac) verwöhnt ihre Kunden auf Wunsch auch mit speziellen Hochzeitstorten, individuellen Cake Pops und „Signature Cakes“.
Die marktfrische Bistrot-Küche bietet ab mittags, unter dem Motto „vom Einfachen das Beste“, ehrliche französische und toskanische Gerichte, ergänzt durch regionale Klassiker. Selbstverständlich sind: beste (Bio-) Zutaten und der Verzicht auf Geschmacksverstärker sowie sämtliches „Chi-Chi“.
Immer auch im Programm: Köstliche vegetarische bzw. vegane Speisen.
Unsere Weinkarte bietet über 2400 ausgewählte Weine aus der ganzen Welt. Bei den Weißweinen liegt unser Schwerpunkt bei Deutschen, Italienischen und Österreichischen Tropfen. Bei den Rotweinen dominiert Italien, Frankreich und Österreich, aber auch Spanien, Portugal und Übersee sind reichlich vertreten. Besonders stolz sind wir auf unsere große Anzahl gereifter Wein-Raritäten.
Natürlich führen wir auch eine eigene Rosé und Magnum-Karte! Glasweise kredenzen wir jeden Tag rund 30 ausgewählte Weine zum besten Preis-Genuss-Verhältnis...
Noch ein paar Anregungen:
Abends wird eine Reservierung empfohlen.
Fragt unser Personal gerne nach den Tagesempfehlungen.Ebenfalls empfehlenswert ist es, rechtzeitig die Wunsch-Nachtische zu reservieren.
Die WeinBar bietet regelmäßig einen „catch of the day“, dieser
besondere Wein wird offen, also - by the glass – serviert.
Für die Terrasse halten wir unsere „Schneckendecken“ für Sie bereit.
Unsere Rocaille-Weingläser können käuflich erworben werden.
